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【4月の話題】 @

有毒植物による食中毒について

春から初夏にかけて、食用の山菜や野草と間違えて有毒植物を採取して食べる事故が毎年発生しています。

・バイケイソウの葉をウルイと間違えて食べた
・イヌサフランの葉をギョウジャニンニクと間違えて食べた

この他にも、食用のものと見た目がよく似た有毒植物がたくさんあり、山菜に混じって生えていることもあります。中毒事故を防ぐためにも、食用と確実に判断できない植物は絶対に採らない、食べない、人にあげないようにしましょう。

参考資料:厚生労働省ホームページ 有毒植物による食中毒に注意しましょう



                                                            (2017年4月28日掲載)
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